何为高品质牛奶？
选择牛奶，最重要的是两个问题，一是新鲜，二是品质。那怎么判断牛奶的新鲜度和品质呢？在国外，牧场基本处于50公里左右的奶源半径，离消费者居住地很近，所以牧场奶是保证牛奶新鲜的主要因素。而牛奶的品质主要源于牧场管理，管理优异的牧场，从奶牛日粮配方到饲养体系，每个环节都有相当精细的管理措施。因此，我们选购牛奶，一是要买本地牧场出品，二是要看这个牧场的管理水平是否科学先进。
如何判断牧场的管理水平？
牧场的管理水平决定了牛奶的品质好坏。牧场管理包括饲养奶牛的牧草品质管理、奶牛的健康管理、牧场的现代化程度、挤奶时的安全管理等等，这些每一个环节都需要大量的硬件投入和先进的管理模式引进。而判断一个牧场的管理是否先进，关键在于看它执行的什么标准。目前，国内先进的良好农业规范（GAP）最为先进，而奶牛梦工场是西南地区率先通过这种管理模式的乳品企业。
优质牧场看什么？
可以任人参观的牧场，自然有底气。
外行看热闹内行看门道。我们去一个牧场，主要看哪些内容呢？首先，我们要看这个牧场的规模怎么样：奶牛梦工场的巴南牧场是其在重庆投资的第四牧场，占地2000多亩，全部投产后将达存栏5000头。整个牧场完全按照欧盟标准进行集约化管理；其次，要看其投入的设备和科技水准：奶牛梦工场巴南牧场引进了国际先进的50位挤奶设备、通过EDTN饲养模式改善奶牛饲养环境及种群质量，通过率先在西南地区设立DHI奶牛性能检测中心随时动态监测每头牛的繁殖、配种、饲养、健康等生产性能。再次，要看这个牧场实行的什么管理标准：奶牛梦工场从一开始就严格执行欧盟标准，并通过了欧盟标准的系统检查，在西南地区按照欧盟标准率先执行了奶牛福利这一国际化措施，从牧场饲养、居住条件、健康管理各个环节进行严格的精细化设置。最后要看这个牧场的环保水平：奶牛梦工场的巴南牧场，率先投入巨资修建了国际领先的雨水收集及粪污处理系统，使废水经过处理后达到农用灌溉水标准，杜绝了环境污染，这种收集处理系统在国内牧场也是较高科技智能化系统。
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