（西南民族大学教授 魏荣禄）
一、介入我国奶业发展的历程
1952年部队保送我到兰州甘肃农业大学（原西北畜牧兽医学院）畜牧系本科深造，每月国家有18元的生活补助，有幸开始喝到学校牛场用玻璃瓶装的巴氏鲜奶，从此喝奶习惯60年不变（当时牛奶没有经过均质故感现在巴氏奶要厚实一些）。
1956年毕业后分配新疆农业大学（原新疆八一农学院）畜牧系任教，主讲养牛学及乳品加工学。1959—1960年参加农业部在东北农业大学（原东北农学院）举办的全国农业院校畜产品加工（以乳品为主）师资培训班，师从全苏乳品研究所所长加琴柯教授等。该班的学员以后大都成为全国各省、市区乳业教学科研、生产战线上的骨干。
1961—1963年我组织了新疆奶源调查，并举办了全疆（自治区与生产建设兵团）的乳联产品加工培训班共100多人。同时写出专题报告促进了伊宁巩留县奶粉厂的建立（为新疆建设的第二座奶粉厂）。
1964—1966年为解决新疆乳源分散交通不便的客观条件，同本校农机系教师一道设计并制造出移动式离心喷雾奶粉机（曾在自治区十周年庆祝会上展出）后在文化大革命中被破坏，其铝板用作毛主席纪念章。此外为解决牛群个体编号识别的需要，首次设计制造出家畜液氮自动烙号机一个。
1973年参加了中国黑白花奶牛的培育全国课题，长达14年之久，一直到1982年成立中国奶牛协会之后几年间。
1973—2012年期间主要参与推动奶业方面的工作如下：
①主编了新疆黑白花奶牛与乳联产品加工专业书籍。并多次参加养牛学与畜产品加工学全国统编教材的审订工作。
②我在担任黑白花奶牛北方协作组繁殖组组长期间，开展了全国首次冷冻精液质量评比活动（地址北京种公牛站）。
③参与并组织了全国首次种公牛后裔测定及良种母牛登记活动。
④为防止母牛瘤胃穿孔，我代表协作组在北京组织生产了瘤胃磁铁并分发全国各地应用。
⑤1978年9月由我具体承办的第五次中国黑白花奶牛育种协作组北方组会议在新疆乌鲁木齐市昆仑宾馆召开，受到了以自治区党委书记王恩茂及全体党委常委的接见并参与部分活动，这在全国是决无仅有的重视程度，大大激励了新疆奶业的发展。
⑥1978年由我主办的黑白花奶牛北方协作组繁殖组第二次会议在北京西郊农场召开并得到该场领导的大力支持。
⑦1982年为筹备成立中国奶牛协会曾住京长达3个多月，并组织编写文字资料约30多万字，同时受赵海泉秘书长委托先后多次联络于王震副总理、林乎加市长、张林池和蔡子伟副部长、赵帆、赵化大与赵彪局长等领导人之间。并在人民大会堂正式成立了中国奶牛协会（现为奶业协会），当时出席并参加合影的领导有胡启立、王震、万里、林乎加、张林池、蔡子伟、赵凡、赵化大、赵彪等。
⑧为推动我国冷冻精液的开展，尽早脱离外资（日本、英国、法国、美国等）设备控制的局面。曾为此写了专题报告得到王震（付总理）支持并派其秘书（谭立民同志）在中南海内朱德小楼接见。此后，我将当时保存精液时间最长的日本29立升贮精罐与英国卡输抢各一个赠送给了四川省机械研究设计院低温组欧阳为民同志经解剖试制成功后批量投了入生产，自此告别了依靠进口设备的局面。
⑨中国黑白花奶牛的培育研究课题于1989年结束，先后获得了农业部与国家的科技进步一等奖（共15人我是其中第9人）。并获得国务院颁发的政府津贴。得奖人中目前业已作古的有赵海泉、秦志锐、黄国清、张国钧、熊汉林等多人。
⑩为发展我国奶业我曾先后组建有乌鲁木齐地区奶牛协会、新疆家畜冷冻精液站、四川乳品专业协会、西部乳业发展协作会及其附属的西部乳业小报（计55期）等。为进一步发展四川奶业写有专题报告，得到时任四川省委书记周永康的支持与批示。同时积极支持四川学生饮用奶的实施等，从而推动了四川及西部奶业的进一步发展。
112000-2005年间曾在成都市人民公园内负责组织过三次成都市万人免费饮奶宣传活动，对推动四川奶业发展起到了一定的积极作用。
122002年-2012的10年间由我承头组建的西部乳业发展协作会（为纯民间组织，该会自始自终未收取会员会费，全部工作人员均为自愿者）。先后在四川、新疆、昆明、银川、南宁、贵阳、青海等地召开多次年会，且始终坚持了奶业健康发展这个主题。
132005-2007年间曾组织几位专家（骆承痒教授等）为中国奶业的健康发展两次上书国务院，建议巴氏杀菌乳能以标鲜。
142005-2013年间先后写有几篇促进奶业发展的文章如：
（1）谈“禁鲜”中的十大怪；
（2）求真务实、正视矛盾——促进我国奶业健康发展；
（3）巴氏鲜奶是发展民族奶业的基础。
（4）见证中国奶业发展60年。
（5）巴氏纯鲜奶是现代乳业发展之魂；
（6）奶业在现代生态农业发展中的地位一文，并出席了在杭州召开的全国老教授会议。
152005-2011年期间先后多次出席过国家标准化委员会及卫生部召开的“标鲜”与“乳制品国家标准”专家会议。
162008年由西部乳业发展协会作会的几位专家如骆承痒、曾寿瀛、王丁棉、王伟民、魏荣禄等共同提出编写“中国奶业近代史”一书，写出了该书的编写提纲并征求了相关单位意见。
二、对发展我国奶业重要性的粗浅认识
眼下所有发达的现代农业国家，奶牛不仅是畜牧业的第一大产业，也是农业中的第一大产业。牛奶的产值占农业总产值的比重高达20—40%，占居第一，美国为17.8%。第2位是牛肉高达20%左右。故牛奶和牛肉合计占农业总产值的40—60%。
现代农业发达国家除种植业外，在畜牧业上主要是养牛。如英国食用牛肉的75%来自奶牛，美国大概在50%。
中国平均每300人一头牛（四川是1000多人一头牛）而发达国家则每10人一头牛，就连落后的印度也都30人一头牛。
世界上所有发达的国家的种植业都用耕地来种牧草，一般都超过耕地的50—60%（美国与加拿大稍低为40%左右）。
为畜牧业直接服务的种植业占总耕地面积：美国为78%、澳州为85%、欧州为80%以上。
中国的传统农业以种粮为主，每亩平均产400kg，折合生物量（指粗蛋白质），水稻含量为6%，玉米为8%左右，小麦为7%。如平均按7%计算每亩仅生产蛋白质30—40kg左右。如若改种豆科牧草则每亩为200kg左右，也即相当于5亩地的粮食产量。
大力发展养牛业，加大人工牧草种植还有如下几个优势：
①人工牧草还可节水和促进水土保持；
②由于加大了产业链，提高了附加值，也增加了就业机会；
③增加了能源利用，降低化肥污染，促进了土地的改良；
④缩小了域乡差别，提高了土地利用率等。
三、进一步促进奶业健康发展需要重视的几个问题
（一）尽快完善乳品标准以克服混乱局面如：
1．乳品成品标准问题；
2．专业术语标准问题；
3．产品工艺标准问题。
（二）如何解决中国人吃奶和吃好奶的问题如：
1．理顺管理体制促进民族奶业健康发展；
2．大力发展巴氏奶才是我国奶业振兴之路；
3．重视牧草种植支持个体、集体、全民一起上的奶业发展战略。
（2013年11月 于成都）
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