近日，在农业部倡导下，由中国奶业协会、北京市校园足球协会主办，北京三元食品股份有限公司承办、北京人民广播电台协办的奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛在京启动。

奶酪校园推广行动是贯彻落实党的十九大精神、习近平总书记关于奶业振兴和足球发展的重要批示指示的具体举措，是“中国小康牛奶行动”的重要内容之一，将通过政府、行业协会和企业、学校的共同努力，推动奶业发展与青少年体育相互融合、相互促进，让青少年养成吃奶酪、勤锻炼的习惯，提高身体素质，促进足球等体育运动发展，推动奶业转型升级和乳制品结构调整。

据了解，近年来我国奶业产业素质明显提升，质量安全水平大幅提升，乳制品消费稳步提升，但也面临着产品供需结构不平衡、消费培育不足等问题。下一步，奶业发展将以消费为引导，把发展奶酪作为突破口，增添奶源基地建设和乳品优化升级新动能，达到奶农增收、企业增效的目标，推动我国由奶业大国向奶业强国的历史性转变。

农业部、教育部、国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、国家卫生计生委、质检总局、食品药品监管总局等奶业工作部际联席会议成员单位和中国乳制品工业协会、奶业主产省农牧部门负责人等参加启动仪式。

农业部于康震副部长、食品药品监管总局毕玉安稽查专员、工业和信息化部消费品工业司王小青副巡视员、中国奶业协会刘亚清代理秘书长、教育部督导局陈政先生、北京市校园足球协会王定东会长、北京人民广播电台赵卫东台长、北京三元食品股份有限公司董事长常毅先生共同上台启动“奶酪校园推广行动”。“芝士”就是力量—奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛2017/2018赛季正式启动。

启动仪式上，首农三元与北京市校园足球协会达成合作，并签署《奶酪校园推广行动共建协议》，共同致力于推进奶酪在中国校园普及，增强青少年体质，加快我国向体育强国迈进步伐。

奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分，更是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。习近平总书记在十九大报告中提出实施健康中国战略，对青年一代成长提出了殷切希望。除了营养的有效摄入，经常性体育锻炼对青少年强身健体也非常重要。推广校园足球可以通过培养青少年的运动爱好，进而达到强身健体、提升体质的目的。

“奶酪校园推广行动”的举办正是为了更好地推动奶酪普及，培养学生们食用奶酪的良好习惯，同时促进青少年足球运动发展。为了更好达成这个目标，首农三元与北京市校园足球协会达成合作。现场，北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊和北京市校园足球协会于振峰共同签署了《奶酪校园推广行动共建协议》。

以下为协议内容原文：

健康中国进行时，同心共筑强国梦。为促进青少年足球运动发展, 推动奶酪走进校园，北京三元股份有限公司与北京市校园足球运动协会特此合作，启动“梦想杯”北京校园足球公开赛2017/2018赛季，共同致力于推进奶酪在中国校园普及，增强青少年体质，加快我国向体育强国迈进步伐，为祖国下一代健康成长保驾护航。

仪式现场还邀请了三组学生和家长代表及三位领导嘉宾分别组成三队，为大家演示制作奶酪食品。三组分别制作了三明治（早餐）、蔬菜沙拉（午餐）及奶酪奶昔（下午茶）。

为了让大家更加了解奶酪，还邀请了著名营养及奶酪专家、国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室岗位专家(执行专家)杨贞耐博士为大家进行讲解, 杨贞耐博士分别品尝下这三道奶酪美食，并从营养方面进行点评：

1、芝士片富含蛋白质、钙等营养成分，对于小孩及老人健康都有好处，适合家庭日常食用。就像今天制作的三明治，芝士片与面包（谷物）、蔬菜、香肠等搭配，荤素结合，营养全面。

2、北京干酪奶油风味浓郁，和各种水果搭配，能够让奶酪和水果的香味更好的结合。另外奶酪的营养成分已经很丰富了，再和水果结合，更有益于人体健康。

3、爱克优酪是涂抹式奶酪，可以和面包、饼干、各种点心搭配食用。和水果、牛奶、饼干等打成奶昔食用，可以中和各种食物的营养精华，营养价值更高。

此外，杨博士还从芝士片的制作工艺及在生活中的应用进行讲解，芝士片是生活中最常见的奶酪产品，并向大家举例说明我们日常吃的面包、汉堡里就有芝士片。还介绍北京干酪产品特性和生产工艺，重点介绍了北京干酪的产品故事，北京干酪是首款中国人自己生产的奶酪。最后介绍了爱克优酪产品特性、生产工艺、适用场景等。

 

发表时间：2017-12-18 编辑：重庆奶业协会网　来源:人民日报网