2023年6月24日， 为贯彻落实重庆市政府和市农业农村委“肉蛋奶”工作会议精神，助推我市功能性肉蛋奶产业健康发展。在党的生日来临之际，中共重庆市奶业协会党支委组织和邀请了市农业农村委畜牧处、市畜牧总站、西南大学动科院、市养猪研究所、市畜牧业协会、市肉类行业协会、市奶业协会、市学生饮用奶办公室、中国农机研究院等相关部门、行业协会领导、专家及企业家代表齐聚凡品（重庆）食品供应链科技集团，举行了＂迎七一、感党恩＂学习研讨座谈会。会议由中共重庆市奶业协会党支部书记、重庆市奶业协会执行会长、重庆市学生饮用奶协调办公室主任刘德君组织。

会上围绕抓好肉蛋奶发展机遇，大家广开言路，集思广益，分析问题，对症下药，共商我市功能性肉蛋奶行业发展大计。助推我市功能性肉蛋奶产业健康发展，市畜牧协会袁昌定秘书长强调:粮食和重要农产品稳定保供是建设农业强国、保障国家主要农产品有效供给、维护国家粮食安全的重大战略举措，肉蛋奶作为重要农产品之一，其重要性更是举足轻重。近期，经成都高端猪肉论坛会分析表明，当前，国内猪肉市场大众化猪肉占比高达95%，高端猪肉仅有5%，因此，高端猪肉市场需求量巨大。袁秘书长指出，我们重庆生猪、肉牛、山羊、家禽养殖的现状是产业较为完备，小有缺口，最大弱项是加工环节严重滞后，亟待加快补齐短板。

市奶业协会秘书长刘德君指出，三年疫情后为提升人民身体健康，增强逸疫抵抗力，肉蛋奶是“钢需”，防治少年儿童眼睛视力下降，生产高品质的奶制品，将治疗改为食疗，重庆市场潜力很大，现乳企每天从市外运回奶源千多吨加工，因地制宜结合我市乡村振兴，种植优质牧草和充分利用农作物桔杆发展奶业，长寿区蒙润农业有限公司抓住发展机遇，大批引进优质奶牛并积极筹划生产功能性高端奶的试点和重庆学生饮用奶的基地。

市肉类协会欧秘书长认为:功能性肉蛋奶这一命题定义不明，值得商榷。欧秘谈到特色猪肉近十年的发展，在重庆是有市场需求的，是有消费群体的。不论是养殖企业，屠宰企业，终端市场企业几乎都是盈利的。这从去年三月在涪陵海林公司召开的，特色猪肉经验交流会上，荣昌畜科院刘作华院长的讲话也可得到证实。我市热鲜肉市场需求量虽大，但肉类加工企业呈现规模小、屠宰混乱、管理失控等量少质弱问题，较全国平均水平有较大差距。2018年进口肉进入重庆肉类加工市场是行业机会，特色猪肉在我市已拥有一定消费群体。

西南大学动科院黄院长指出，重庆受地域条件所限，发展畜牧业先天不足，考虑到国外进口畜牧产品冲击叠加因素，我们重庆养殖业必须坚持解放思想、厘清方向、切合实际、特色鲜明的原则，闯出一条具有重庆特色的差异化养殖业基地振兴之路。

市畜牧总站程科长指出，功能性肉蛋奶行业这个称谓缺乏权威认定，目前不能随便的使用。行业要有通用的检验途径，数据有标准，加工方式、营养成分有显著特征，养殖和加工农产品市场需求如何？成本是否可控？这些问题都必须重视和研究。同时，肉蛋奶行业要由实体企业牵头，特别是需要行业龙头企业担纲领銜，引领各相关企业共创商机、抱团发展。

綦江区赶水官田黑猪养殖户张总向大家介绍其养殖场情况，他家养殖猪场建在海拔600米坡地上，建筑结构为配式建筑，猪食全部采用青贮饲料，整个饲养过程完全达到科学防疫、病毒可控、清洁环境，蚊蝇灭失，粪便无害等标准化要求。目前，出栏优质生猪2万余头，主要供给綦江学校，确保了该校每位在校师生都吃上健康肉、放心肉。

最后，重庆凡品食品供应链集团董事长钟显平董事长发言。针对我市生猪在养殖生产屠宰、加工、销售等行业现状和成因，他结合凡品产业链经营势头和行业发展趋势，特别提议:在重庆创建特色肉蛋奶产业联盟发展模式，迫在眉睫，大势所趋。为促成这一联盟落地，凡品集团愿提供办公场地和人力资源支持，全心全意地践行“做良心企业，保食品安全“企业发展宏愿。具时代意义的“迎七一，感党恩，抓机遇，”促功能性肉蛋奶产业健康发展。

会上，各行业领导、专家、企业家代表纷纷积极发言，献计献策。大家就我市猪牛羊、肉蛋奶行业在养殖、屠宰、销售发展过程中的现状及所存在的问题进行了逐一剖析并提出了很好的发展建议。通过长达3小时的讨论，大家最终共同认为：加快功能性农业高质量发展，实施农业种养一体化，建立特色肉蛋奶产业联盟势在必行。充分发挥良心企业家的社会责任感，带动行业协会、专家、教授及企业家共同参与，从种养殖的源头（可溯源）植入功能性饲养，从屠宰、加工、包装、销售等各环节进行严格溯源把控，努力为下一代的成长和保百姓的餐桌健康作出应有的贡献。

最后大家一致表示：团结一致并建议由市畜牧业协会牵头组建重庆市高端肉蛋奶产业联盟，要牢记使命，不忘党恩，按照重庆市委市政府和市农业农村委肉蛋奶专题会议的决定与乡村振兴建设相结合，充分利用闲散地种植优质牧草，利用农作物桔杆微生物发酵技术，做好粮藏于地、粮藏于技、降本增效，发展肉蛋奶项目，为食品保供和我们百姓餐桌及下一代儿童身体的营养健康作出积极的贡献。