2008年是我国乳品行业“奶殇”的一年，乳业市场受到巨大冲击。受这场风暴影响较小的重庆乳业，光大集团的“奶牛梦工场”这个新品牌却异军突起，迅速进入120家超市乳品柜台销售并自建60个专卖店。 
    光大集团是如何走过“奶殇”，今后将何去何从？带着这些疑问，记者对光大集团总裁吴一奕进行了专访。 

    乳企竞争焦点在奶源 

    记者：三聚氰胺令国内众多品牌牛奶连遭重创，对于在此次危机中安然走过的光大集团来说是机遇还是挑战？ 
    吴一奕：国内乳业调整主要是由于全国性大型乳企急功近利、不重视奶源的结果，也是一次必然的调整。奶牛梦工场始终把奶源的质量放在最优先考虑的位置，坚持为重庆市民提供无抗生素、安全、绿色的牧场奶。 
    记者：你认为2009年的重庆乳品市场会是一个什么样的局面？竞争的焦点会在哪里？ 
    吴一奕：2009年将是重庆乳品市场转折的第一年，绿色、无抗生素、天然牧场奶将得到广大市民的认可，还原奶、罐头奶（长效奶）将逐渐退出市场。竞争焦点在是否有可靠安全的奶源，乳企全部自建牧场、自产奶源将是乳品市场今后的发展方向。 
    记者：光大在奶源管理上是怎么做的？ 
    吴一奕：光大与其它乳企最大的不同在于，我们为市民提供的牛奶100%产自公司在江北鱼嘴三大牧场自己养的奶牛，是新鲜牧场奶，绝对没有收购奶或其他途径的奶。我们的三大牧场是重庆地区真正“消费者身边的牧场”（车程20分钟）。 
    在牧场我们已经推行了ISO22000质量体系，也正在积极推行欧盟GAP认证体系，保证生产出来的牛奶能达到或超过欧盟标准。 

    正在申请GAP认证 

    记者：据悉光大集团正在申请GAP认证，如果成功将是重庆首家获得此认证的乳品企业。目前进展如何？ 
    吴一奕：GAP认证有两种，一种是国家认监委的CHINAGAP,另一种是欧盟认证的GAP,我们目前做的是后者。国内目前仅有9家牧场通过此认证。 
    三鹿事件后，像光大集团这样有一定规模的企业主动申请此认证的还没有。若申请成功，光大将是长江流域唯一一家、也是国内位置最靠南的一家通过该认证的乳品企业。值得说明的是，我国气候越往南，乳企通过这个认证难度也越大。 
    记者：若申请GAP认证成功，将为光大集团带来什么改变？ 
    吴一奕：光大集团只想通过获得GAP认证告诉消费者，我们的牛奶从饲养到加工都是国际一流水平，质量是经得起考验的！ 

准备在巴南区建牧场 

记者：光大是否有扩大规模的打算？ 
    吴一奕：奶牛梦工场自上市以来，受到重庆消费者的认可，销售非常理想，销售数字每个月都在上升，现在鱼嘴三大牧场的奶源开始有些吃紧，光大已经着手规划新的、更大的牧场，目前的打算是把新牧场建在巴南区、南岸区。我们引进奶牛品种都是一流奶牛品种，如娟珊牛，是西南地区首家引进。 
    记者：在扩产上有什么样的思路和目标？ 
    吴一奕：扩产之后争取有超过1万头的优质高产奶牛来满足市民的需求，只要重庆市民认可奶牛梦工场，我们将一如既往地为市民提供纯正、优质、绿色的牧场奶。 

    奶牛梦工场为什么贵 

    记者：我们注意到，在超市的售货架上，梦工场系列乳品售价比其它品牌都要高，很多市民都反映，“梦工场”好喝，就是贵了点。 
    吴一奕：让我来告诉你梦工场为什么要卖这么贵。重庆目前有奶牛2万多头，以60%的奶牛产奶计算，按每头奶牛年产6吨奶计算，相对重庆市3000万人口，每天几十人才能共享一袋200毫升的鲜奶。显然鲜奶供应是不足的，因此有的所谓鲜奶并非真用鲜奶制作，成本比鲜奶低得多，所以敢打价格战。梦工场价格高是因为成本高，真正的牛奶就值这个价！ 
    记者：在金融危机下，大家都开始削减开支，光大集团做高端市场的定位会否有所调整？ 
    吴一奕：重庆市民已经开始理解牛奶品质的重要性，选择更好的牛奶是生活品质提升的必然选择，这个群体会越来越大。光大集团不会以降低产品品质、也不会使用奶粉来生产牛奶。 
        发表时间：2009-04-13　编辑：重庆奶业协会 来源：重庆晨报