近期，全国许多地方都出现了液态奶和奶粉涨价的现象。笔者在一些超市走访发现，部分婴幼儿奶粉价格已有所浮动，尤其是一些较大的品牌调价幅度都在10%以上。综合来看，新一波的涨价原因不外乎两点：一是原料奶收购价格上涨，势必增加生产成本，导致调价；二是随着消费信心提升，乳制品销售回暖，巨大的市场需求使得厂家有了一定的涨价空间；此外，还有配方奶粉新标准的实施以及国家对原料奶安全的高度重视等因素的共同作用。

　　生鲜乳价格持续上涨，成乳制品调价主因  去年以来，家畜饲料价格不断上涨，增加了养殖成本，加之去年第四季度市场需求逐渐转旺，使生鲜乳价格上涨，导致生产成本上升，成为乳制品调价主因。

　　据了解，目前内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格为每千克2.50元~2.80元，黑龙江省生鲜乳价格较低，平均为每千克2.50元；而我国南方地区原料价格上涨幅度更大，目前广东地区原料奶价格已经达到了每千克4元～4.5元。

　　受生鲜奶收购价格、白糖等原料价格上涨的影响，最近雀巢、光明和三元已相继宣布对部分产品提价。目前广东、云南、福建和新疆等地的不少乳制品企业已纷纷上调了出厂价，调价幅度为5%~8%，而市场终端价格则上调了10%左右。

　　消费信心提升，乳制品销售回暖  受“婴幼儿奶粉事件”的影响，需求不振使得奶农奶企损失惨重，不少地方频频出现倒奶杀牛现象。为此，中央财政紧急拨付奶农临时救助补贴资金，各地也纷纷出台扶持政策，重点保护奶农利益。在各方的共同努力下，“婴幼儿奶粉事件”带来的负面影响逐步消散，目前我国乳制品生产和消费正全面恢复。

　　据中国乳制品工业协会发布的行业报告显示，由于消费信心提升，去年第四季度国内乳制品行业销售回暖，全行业销售收入达到437.8亿元，比上年同期增长35.9%，实现利润总额21.8亿元，比上年同期增长28.5%；另外，随着消费者信心的恢复，乳制品企业的经营效益改善，企业亏损面在去年4个季度持续缩小。由于市场需求增大，消费趋旺，进一步促进了生产，推高了奶价。

　　国际原料奶价下调，对国内乳制品企业弊大于利  商务部的有关资料显示，2009年12月份到货进口奶粉3.1万吨，今年1月份进口奶粉到货超过4万吨；与此同时，进口奶粉价格已从每吨4.3万元降到每吨2.2万元。由于进口奶粉价格低，进口量不断增加，而出口量则在减少。

　　一方面是国内原料奶价持续上涨，而另一方面是国际原料奶价不断下调，这对我国乳制品企业明显是弊大于利。业内人士认为，“三聚氰胺奶粉”事件本身就使奶粉加工企业使用国产奶源的信心大打折扣，再加上目前国内国际原料奶价格差异，部分国内乳制品企业纷纷转而使用进口奶粉，长此以往，国内奶业的产业发展必将受到严重损害。而此次国内部分奶粉提价期正是部分地区“问题奶粉”再现的时候，消费者把目光更多地转向国外品牌，也使国内奶企陷于尴尬之地。因此，在涨声不断的大势下，更值得警醒的是奶源供应失衡的隐患。

据预测，今后国内乳制品企业仍将面临涨价压力：一是原奶收购价格的上涨会继续加大企业成本；二是上游收购价格上涨在一定程度上说明下游企业对原奶的需求正在加大，奶源供应或将出现缺口。因此，今后一个时期奶粉及乳制品的市场价格仍将维持高位。

发表时间：2010-03-23　编辑：重庆奶业协会 来源：中国畜牧兽医报