（纽约路透电）根据美国哈佛公共卫生学校的一项研究报告，吃草乳牛比吃饲料的乳牛产的奶更有益于心脏健康。

　　实验表明，吃鲜草的乳牛产的奶所含的不饱和脂肪“共轭亚油酸”（conjugated linoleic acid）相当于吃加工饲料的乳牛产的奶的5倍。研究表明，“共轭亚油酸”有利于保护心脏并有助于减肥。

　　位于波士顿的哈佛公共卫生学校研究员坎波斯和她的同事对哥斯达黎加的4000人进行了研究，那里依然保留放牧饲养乳牛。研究发现，体内含有高度“共轭亚油酸”浓缩物的人，比含有低度者的心脏发病率低36%。

　　这项新的发现表明，由于“共轭亚油酸”能够抵消牛奶中饱和脂肪的危害，因此对心脏更有好处。

　　坎波斯对记者说：“由于鲜草是牲口的天然食品，应更多的提倡用这种方式喂养。”她说，美国的乳制品几乎全部来自用饲料喂养的乳牛。牛奶是“共轭亚油酸”的主要来源，而牛肉的含量很少。

　　每年近150万美国人患有心脏病，其中三分之一不能治愈。

　　《美国营养社会杂志》的发言人米歇尔说：“近年来全脂牛奶和乳制品由于所含的饱和脂肪及胆固醇使其名声不好。现在我们发现‘共轭亚油酸’对健康有着难以置信的积极作用。”她还认为，“共轭亚油酸”的作用不只是保护心脏，还能预防癌症和糖尿病。