[2010]中奶字第09号

各省（市、区）奶（乳）业协会及有关单位：

为进一步贯彻落实《食品安全法》和《奶业整顿和振兴规划纲要》，卫生部于2010年3月26日公布了《生乳》(GB19301-2010)等66项新乳品安全国家标准。新出台的乳品安全国家标准是保障人民身体健康、实现科学监管和规范乳品生产经营活动的重要技术措施，对促进我国奶业持续健康发展，提高食品安全水平具有重要意义。

各省（市、区）奶（乳）业协会及有关单位要充分认识乳品安全国家标准的重要意义，将乳品安全标准的宣传、学习作为当前贯彻实施《食品安全法》和《奶业整顿和振兴规划纲要》的一项重要工作，列入各行业协会重点工作计划，加强组织领导，周密部署，认真做好宣传贯彻工作。一是要采取多种形式广泛宣传乳品安全国家标准，普及乳品安全知识，提高质量安全意识。二是要有针对性地开展技术培 训，组织好生鲜乳生产收购专职岗位技能培训。三是要加强自律，规范企业行为，以实际行动推进乳品安全国家标准的实施。

同时，为做好《生乳》等乳品国家标准宣传贯彻工作，农业部办公厅下发《农业部办公厅关于做好宣传贯彻〈生乳〉国家标准有关工作的通知》（农办牧〔2010〕33号），现转发你们。请各单位认真组织学习贯彻，并遵照执行。

二〇一〇年七月六日