莱西市是畜牧大市，目前全市奶牛存栏量达到8.73万头，年增加农民收入近4亿元，奶牛养殖户户均收入2万元以上。如何让奶业转型增值，李权庄镇黄家庄村农民黄绍军通过建鲜奶吧抢“鲜”入市，在让市民喝出了健康与时尚的同时，更让他赢得了新商机。

　　在莱西市威海中路黄绍军兴建的榕昕牧业鲜奶吧内，营养热奶透着醇香，沁人心脾，醇厚的原味酸奶清凉爽口，回味悠长。“这里的奶就是新鲜。”喝着醇香的牛奶，丁先生一个劲儿地夸。

　　榕昕牧业鲜奶吧自今年8月份建立以来，虽然只是试营业，但每天看着争相前来订购、品尝的市民，黄绍军满脸洋溢着幸福的喜悦：“咱自己说好没用，市民说好才是真正的好。因为咱的奶源有保障，全部来自自己的养殖基地，牛奶从产出到奶吧不超过4小时，是真正意义上的鲜奶，既可让市民大饱口福，又增加了牛奶附加值，一举两得！”

　　据了解，这里不仅提供热的、凉的或冰镇的牛奶和原味酸奶，同时还推出牛初乳、牛奶馒头等产品，还有各色鲜果奶，即在原味酸奶的基础之上顾客可以根据自己的口味任意挑选新鲜的水果合理调配，现场制作出各种各样颜色和口味的奶昔，满足不同顾客的需求。

　　谈起投资奶吧的初衷，黄绍军介绍，他从1996年经营19头奶牛的小型养殖场开始，不断发展壮大到目前的大型、现代化的榕昕牧业奶牛养殖场，奶牛养殖达到1000多头，生产的牛奶主供雀巢公司，年实现销售收入1000多万元。虽然收入不菲，可是由于没有加工定价权利，原奶销售和价格一直受控于乳制品加工厂。要开拓新的利润空间，怎么办？今年春天胶州市一名农村妇女的电话，对他触动很大。谈起当时电话的情况，他仍然记忆犹新：“那位妇女说超市里的奶没法喝了，她想自己养头奶牛，为的是全家能喝上新鲜奶。”这让他萌生了建鲜奶吧的念头，并对市场进行了一番详细的调查，调查中发现，当前在乳品消费市场存在一个矛盾：一方面是自己大量的优质原奶卖不到合适的好价格；另一方面则是“三聚氰胺”事件发生后，消费者因没有放心的产品不敢购买，抑制了消费需求，鲜奶市场潜在的空间很大。这，让他兴奋不已：“超市里的奶保质期少则几个月，多则一年，无论是营养价值还是新鲜度跟咱养殖场刚刚生产出来的奶根本没有可比性。”他决定利用自己的奶源优势，为当地消费者直供优质安全的健康鲜奶制品，“奶吧消费”模式应运而生。

　　鲜奶吧试营业的成功，让他的奶业赢得了新商机，更让他坚定了创业的信心，他表示，到年底将在莱西、烟台、威海等地建10家鲜奶吧连锁店，让更多的消费者喝上放心的新鲜奶。