从本月起，广东乳企与奶牛牧场将进入紧张的洽淡明年生鲜乳收购谈判中。有部分中小乳企担心，在这一轮谈判中，“得不到好果子吃”。

   “广东奶源供应不足，成为最困挠乳企的问题。”广东省奶业协会常务副会长陈三有日前告诉记者，这两年广东乳制品消费市场增长很大，尤其是消费者对本地乳品需求增长强劲，而上游奶源的供应却无法跟上市场需求增长。据悉，这两年，乳企与牧场主、乳企与乳企，每年这个时候都会进行一场艰难的博弈战。

    记者昨天获悉，为解决奶源短缺，本地乳企均纷纷加大使用进口奶粉。与此同时，部分乳企则或者扩大自建奶源基地，或以参股、联营、订单牧场等方式加强控制上游奶源。乳业资源人士王丁棉认为，无论扩建、新建牧场，奶牛产奶还需要二至三年的养殖期。再加上广东市场持续增长的需求，“未来几年，奶源短缺问题仍会成为本地乳企发展的瓶颈。”

市场增长快奶源愈加短缺

    广东奶源供应不足一直在广东乳业发展中存在。然而，近两年来，“奶源短缺”问题愈发突出，已成为严重制约广东乳业发展的绊脚石。

广东奶源短缺的主要原因是市场增长很快，而奶源供应增加速度远跟不上市场需求。据广东省奶业协会介绍，今年前三季度全省奶类产量9.1万吨、比去年同期增长1.1%。然而，多家本地乳企向记者宣称，该公司今年乳制品销售增长达20%-30%。

    广东省奶业协会指出，广东奶源短缺一是奶牛的存栏量少，目前我省奶牛存栏量6.5万头，不及全国的0.6%。二是奶牛的单产低。目前广东省成母牛平均单产仅为4.5吨，低于全国平均4.8吨的水平。

扩建、参股牧场控制奶源

    记者获悉，为解决奶源问题，本地乳企均纷纷加大使用进口奶粉。记者从雅士利集团获悉，该集团旗下施恩、雅士利两品牌的婴幼儿奶粉，现全部采取进口奶源。广东本土一家乳企也坦承，今年该公司已加大使用进口奶源，来应对供应不足问题。

    然而，部分广东热销且增长强劲的乳制品却无法使用到进口奶粉。据陈三有介绍，像鲜奶、酸能等高质产品，必需使用生鲜乳生产。据悉，在广州甚至珠三角，恰恰是这类产品市场增长最快、需求最大。

    据悉，为了获得更多生鲜乳，近两年广东部分乳企纷纷采取扩大自建奶源基地，或以参股、联营、订单牧场等方式加强控制上游奶源。

    据介绍，今年，燕塘就在阳江新建一个规模在1800-2000头牛的牧场，强兴也在湛江新建3000-5000头牛的牧场；深圳晨光则在惠州扩建牧场；风行明年也打算再建新牧场。以酸奶著称的广州光明，进一步加强与牧场的合作。目前该公司正尝试与优质牧场通过签订长10年以上的合约，并提供一笔较大的奶源建设专项资金。

    广东奶业协会常务副会长兼秘书长陈三有建议，应通过科技力量提高奶牛产奶量。记者从广东省奶业协会获悉，目前该协会正在推动“单产6吨工程”工作。广州珠江牛奶有限公司负责人陈昌建告诉记者，从2002年起，奶牛协会就提出要在三到五年内实现奶牛单产6吨工程的构想，该公司在2007年突破瓶颈后，今年有望实现单产7吨，4个月前更正式提出向8吨工程跨越的目标。

                                                发表时间：2010-11-08　编辑：重庆奶业协会　来源：南方日报