最近，中国奶粉出了问题, 大家都很关切, 也感到愤懑。吃是众人之事，尤其在中国这样一个吃的大国。如今，吃喝的责任，在中国已升级为国事。在餐桌饭厅，在一切满足口福之欲的地方，国人与洋人都在问：在中国，吃什么才是安全的？

这次奶粉出事，最无辜的是奶牛。它们吃的是草，挤出的是奶，却让不法企业与商人“加工”成有毒奶粉，从中牟利。对此企业、食品监管当局难逃罪责。我觉得，奶粉丑闻令人震惊与不平，不外乎下面几个理由。

第一， 奶粉涉儿童健康大事。中国若有能力上演令全球惊艳的2008奥运盛会，能将宇航员首次放入太空行走，并安全返回地球，难道就无法保证自己的婴儿饮用安全奶粉？

第二， 有毒奶粉的主要消费对象是中国低收入家庭。如果日益严重的贫富差距，一转身变成了富有中国特色的“食品等级差距”， 那将是中国社会之大不幸。无论贫富，全体国人均应享受“安全食品权”；

第三， 世上有类不幸事，可用“祸国殃民”来概括，毒奶粉即是一例。毒奶粉除了让下一代健康无辜遭罪，对中国全球形象更是一张有毒广告。此类事件的负面影响有时靠几个辉煌奥运开幕式也难以挽回；

第四， 今年是邓小平推行“改革开放”国策30周年纪念。30年里，籍国人与政府不懈努力，中国已建成新兴经济大国，百姓普遍步入小康富庶。但在中国历史上首次全面解决国民温饱之后，居然出现“吃的安全”问题，不能不说是社会的诚信底线出了大毛病。

基本的社会诚信，从不仅仅是纯粹的道德判断。更重要的是，它为经济商业分工越趋细密的现代社会，提供了一个交易费用相对低、对利益与效率保障的最优化机制，是一份人人为我、我为人人的社会契约，并倚靠大多数公民自觉执行来维系。据说，毒奶粉事件曝光后，在广东，奶妈的月薪很快从五千元涨到一万。这当然与供求关系有关，更因为有婴儿的家庭觉得遭遇“毒奶妈”的几率显然比“毒奶粉”要少许多。

大家可以想见，没有基本诚信与契约，社会专业分工则无法维持，正常生活无法维系，运行成本则急剧提高。你若屡屡碰到野郎中，你就想学着为自己治病开刀；买了次品电脑，你又惦记着自己动手生产零部件，组装电脑；吃了几次伪劣豆腐，你又盟生每天起早自磨豆腐的念头。如若对黄豆质量仍不放心，你又想将后花园的花草给清了，改种大豆；最后还是回到奶粉问题：对生儿育女特别担心的年轻夫妇，若有条件，可能想见的最好方案是：通过可靠途径，引入一头良种健康奶牛，放养在家。奶牛啃的草食，也在自家草坪种植，以保证质量。清晨，田野牧歌。一头御用奶牛缓缓入客厅，提供私家服务……

我曾开玩笑说，21世纪，中国有两样东西可用来增进世界和平。一是中餐。二是足疗。缘由日后再细说。奶粉事件后，众人对第一条特别是中国的食品安全已底气不足。现在的当务之急当然是为奶牛恢复名声。其实，奶牛的理想很简单，吃好草，产好奶，希望没人与她们过不去，最后变成优良奶粉，做好自己的专业, 为全民强身健体服务。

发表时间：2008-11-18 编辑：重庆奶业协会 来源：中国奶业网